Le réseau des boulangeries est un des grands réseaux de proximité, la presse quotidienne et hebdomadaire locale et régionale y a largement recours à titre complémentaire.
En nombre, les boulangeries répresentent l'essentiel des 20 à 22 000 points de vente du réseau "supplétif" de la PQR. Depuis quelques années, la PQN s'appuie également sur ce réseau pour développer les PVQ (points de vente quotidiens).
Nombre de points de vente
On compte environ 33 000 boulangeries
Elles réalisent 66 % du marché du pain en volume
On compte 1 boulangerie pour 1930 habitants
Région
Nombre de boulangeries-pâtisseries
Alsace
962
Aquitaine
1 771
Auvergne
953
Basse-Normandie
1 112
Bourgogne
1 113
Bretagne
1 877
Centre
1 474
Champagne-Ardenne
837
Franche-Comté
703
Haute-Normandie
943
Ile-de-France
4 148
Languedoc-Roussillon
1 625
Limousin
535
Lorraine
1 487
Midi-Pyrénées
1 576
Nord-Pas-de-Calais
1 367
Pays de la Loire
2 020
Picardie
942
Poitou-Charentes
1 201
Provence-Alpes-Côte-d’Azur
2 834
Rhône-Alpes
3 202
Source : Confédération nationale de la boulangerie patisserie française
Chiffre d’affaires
CA : 7 milliards d’€ HT (Source : Confédération nationale de la boulangerie pâtisserie française, CA hors hypermarchés et supermarchés)
La Distribution 
