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La boulangerie

Presse et boulangerie

  • Le réseau des boulangeries est un des grands réseaux de proximité, la presse quotidienne et hebdomadaire locale et régionale y a largement recours à titre complémentaire.
  • En nombre, les boulangeries répresentent l'essentiel des 20 à 22 000 points de vente du réseau "supplétif" de la PQR. Depuis quelques années, la PQN s'appuie également sur ce réseau pour développer les PVQ (points de vente quotidiens).

Nombre de points de vente
  • On compte environ 33 000 boulangeries
  • Elles réalisent 66 % du marché du pain en volume
  • On compte 1 boulangerie pour 1930 habitants

Région

Nombre de boulangeries-pâtisseries

Alsace

962

Aquitaine

1 771

Auvergne

953

Basse-Normandie

1 112

Bourgogne

1 113

Bretagne

1 877

Centre

1 474

Champagne-Ardenne

837

Franche-Comté

703

Haute-Normandie

943

Ile-de-France

4 148

Languedoc-Roussillon

1 625

Limousin

535

Lorraine

1 487

Midi-Pyrénées

1 576

Nord-Pas-de-Calais

1 367

Pays de la Loire

2 020

Picardie

942

Poitou-Charentes

1 201

Provence-Alpes-Côte-d’Azur

2 834

Rhône-Alpes

3 202

 

 

Répartition boulangeries france

Source : Confédération nationale de la boulangerie patisserie française

Chiffre d’affaires

  • CA : 7 milliards d’€ HT
    (Source : Confédération nationale de la boulangerie pâtisserie française, CA hors hypermarchés et supermarchés)