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La boulangerie
Presse et boulangerie
- Le réseau des boulangeries est un des grands réseaux de proximité, la presse quotidienne et hebdomadaire locale et régionale y a largement recours à titre complémentaire. En nombre, les boulangeries répresentent l'essentiel des 20 à 22 000 points de vente du réseau "supplétif" de la PQR. Depuis quelques années, la PQN s'appuie également sur ce réseau pour développer les PVQ (points de vente quotidiens).
- On compte environ 32 000 boulangeries
- Elles réalisent 65 % du marché du pain en volume
- On compte 1 boulangerie pour 1 800 habitants
Source : Confédération nationale de la boulangerie patisserie française
Chiffre d’affaires
- CA : 11 millions d’€ HT
(Source : INSEE)